Mae strwythur yr olwyn grilio diemwnt yn wahanol i'r olwyn grilio ddisymwth gyffredin. Yn gyffredinol, mae'n cynnwys haen ddisymwth diemwnt, haen bontio a matrics.
Mae'r haen waith, a elwir hefyd yn haen ddiemwnt, yn cynnwys sydyn, asiantau bondio a llenwadau, ac mae'n rhan waith o'r olwyn grilio. Mae'r haen bontio, a elwir hefyd yn haen nad yw'n ddiemwnt, yn cynnwys asiant bondio, powdr metel a llenwad. Dyma'r rhan sy'n cysylltu'r haen ddiemwnt yn gadarn â'r is-set.
Defnyddir y corff sylfaenol i dderbyn yr haen ddisymwth ac mae wedi'i glampio'n gadarn ar brif siafft y grinder gyda fflange wrth ei ddefnyddio. Yn gyffredinol, mae cynhyrchion bondiau metel yn defnyddio dur ac yn aloi powdr dur fel matrics; mae bond ailsefyll yn defnyddio aloi alwminiwm a phobi fel matrics. Mae'n cael ei wneud o alwminiwm, dur neu bobi, ac mae'n chwarae'r rôl o gefnogi'r haen waith a chlampio offer sydyn. Mae cysylltiad agos rhwng ansawdd mowldio'r olwyn grilio a chywirdeb y defnydd a'r matrics.
